Si algo hace especial a Córdoba, además de su historia y su encanto, es su comida. La gastronomía en Córdoba es el resultado de siglos de tradiciones y sabores que han quedado en cada plato. Desde tabernas con más de un siglo hasta restaurantes modernos con estrellas Michelin, aquí se come bien.
Cada bocado tiene su historia, y no hay mejor manera de conocer la ciudad que disfrutando de sus sabores. Si estás buscando las mejores experiencias gastronómicas en Córdoba, aquí te contamos dónde y qué probar para aprovechar al máximo tu visita.
Platos típicos que no puedes dejar de probar en tu experiencia gastronómica en Córdoba
Salmorejo cordobés
El salmorejo cordobés es un clásico. Se hace con tomate, pan, ajo, aceite de oliva y sal. Es cremoso, fresquito y suele servirse con jamón serrano y huevo duro por encima.
Si es verano, un buen salmorejo te salva del calor.
Flamenquín cordobés
Otro imprescindible. Es un filete de lomo de cerdo relleno de jamón serrano, enrollado, empanado y frito.
Algunas versiones incluyen queso, y el resultado es un bocado crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se acompaña con patatas fritas y mayonesa o alioli.
Rabo de toro
Un guiso de carne cocinado a fuego lento hasta que se deshace solo. El rabo de toro se cocina con vino tinto, verduras y especias, y se sirve con patatas o arroz. Es uno de esos platos que tienen historia, ya que antiguamente se preparaba con el rabo del toro de lidia.
Berenjenas con miel
Las berenjenas con miel son un ejemplo perfecto de la influencia árabe en la cocina cordobesa.
Se cortan en rodajas o bastones, se rebozan y se fríen hasta quedar crujientes. Luego se rocían con miel de caña, creando una combinación dulce y salada que engancha.
Las mejores experiencias gastronómicas en Córdoba
Si lo tuyo es comer bien, Córdoba tiene opciones para todos los gustos, desde tabernas tradicionales hasta propuestas de alta cocina.
Tabernas emblemáticas y cocina tradicional de Córdoba
Las tabernas son parte de la identidad de la ciudad, y en ellas se respira la esencia de la gastronomía en Córdoba.
En pleno centro histórico se ubica la Taberna Salinas donde encuentras guisos tradicionales como el rabo de toro o los flamenquines en un ambiente auténtico.
No muy lejos, en la Plaza de San Miguel, la Taberna San Miguel, conocida como Casa El Pisto, ofrece uno de los mejores salmorejos de la ciudad, acompañado de un buen Montilla-Moriles.
Restaurantes con estrella Michelin y alta cocina en Córoba
Para quienes buscan restaurantes en Córdoba, hay opciones de alta cocina que elevan la tradición a otro nivel.
En el barrio de Céspedes, el restaurante Noor, con tres estrellas Michelin, es la propuesta de Paco Morales para revivir la cocina andalusí con un toque vanguardista. Un menú que sorprende tanto por sus sabores como por su presentación.
En el barrio de la Fuensanta, el restaurante Choco, dirigido por el chef Kisko García, también galardonado con una estrella Michelin, juega con ingredientes tradicionales y técnicas modernas para ofrecer un menú degustación inolvidable.
Mercados gastronómicos y comida callejera
Para los amantes de los espacios más informales, los mercados gastronómicos son una parada obligada. El Mercado Victoria, situado en los Jardines de la Victoria, es un lugar vibrante donde se pueden probar tapas de toda la provincia junto con propuestas de cocina internacional, todo maridado con una gran selección de vinos locales.
Además, en el casco antiguo hay puestos de comida callejera que ofrecen caracoles en temporada o los tradicionales churros con chocolate, perfectos para un antojo a cualquier hora del día.
Rutas gastronómicas para disfrutar Córdoba a tu ritmo
Si prefieres recorrer la ciudad con un plan bien pensado, estas rutas te ayudarán a disfrutar de la ruta gastronómica en Córdoba sin perderte lo mejor.
Ruta de las tapas por el casco histórico de Córdoba
El casco histórico de Córdoba es un paraíso para los amantes de la buena comida. Entre calles empedradas y plazas llenas de encanto, encontrarás bares que sirven tapas con lo mejor de la gastronomía de Córdoba. El salmorejo, las berenjenas con miel y los flamenquines están en casi todas las cartas, acompañados de un buen vino de la zona.
En lugares como la Plaza de la Corredera o los alrededores de la Mezquita-Catedral, las opciones son infinitas, desde tascas tradicionales hasta bares con propuestas modernas.
Ruta de los patios y la gastronomía cordobesa
Los patios de Córdoba son una de las mayores joyas de la ciudad, especialmente en mayo, cuando se celebra el Festival de los Patios. Pero además de admirar su belleza, también puedes aprovechar para conocer la comida típica de Córdoba en tabernas que están muy cerca de ellos.
Durante esta ruta, puedes detenerte en tabernas donde se sirven platos tradicionales como el rabo de toro o los caracoles, que son todo un clásico de la primavera cordobesa.
Ruta de vinos y maridajes en bodegas cercanas
Si eres amante del buen vino, la denominación de origen Montilla-Moriles es un referente en la gastronomía en Córdoba. A pocos kilómetros de la ciudad, en Montilla y Moriles, se encuentran bodegas históricas como Bodegas Alvear, una de las más antiguas de España, y Pérez Barquero, famosa por sus vinos finos y amontillados.
En estas bodegas puedes hacer visitas guiadas con catas maridadas que incluyen quesos, embutidos ibéricos y otros productos de la tierra. Es una experiencia ideal para descubrir cómo los vinos de Montilla-Moriles realzan los sabores de la cocina cordobesa.
Las plataformas suelen ofrecer procesos de pago protegidos y políticas de reembolso en caso de inconvenientes. Esto puede generar mayor confianza en viajeros que reservan en alojamientos desconocidos.
Disfruta la auténtica gastronomía cordobesa
Córdoba es un destino perfecto para los amantes de la buena comida, y no hay mejor manera de vivirlo que sintiéndote como en casa. En Apartamentos Alnatur, no solo disfrutarás de una ubicación privilegiada en el corazón de la ciudad, sino también de la comodidad y flexibilidad que te permitirá explorar la gastronomía en Córdoba a tu ritmo.
Con los mejores restaurantes, tabernas y mercados a pocos pasos, podrás saborear cada especialidad sin preocuparte por desplazamientos. ¡Reserva tu estancia y vive una experiencia gastronómica inigualable con todo el confort que te mereces!
